Il déjèuner dans le vignes Arnaldo Caprai
Il picnic diventa stellato grazie alla partnership tra l’Azienda agricola Arnaldo Caprai e lo star chef Gianfranco Vissani, che firma per la cantina guidata da Marco Caprai una proposta di déjèneur sur l’herbe - o meglio di déjèuner dans le vignes - studiata ad hoc.
Il picnic gourmet by Casa Vissani fra le vigne Arnaldo Caprai si compone di pappa al pomodoro al profumo di cannella, frittata di cipolla al sugo di papaia e riduzione di Cuvée Secrète, coratella al passion fruit, cilindri di pasta fresca farciti di ragù di agnello e uva al Christmas Tea, peposo di scottona al Sagrantino con patate all’arancia, lemon Card Natura, pagnottina di grano duro. Il tutto racchiuso in pratici vasetti in grado di conservarne il sapore, facili e sicuri da trasportare, ma, al contempo, glamour e raffinati, per un pic-nic di stile e unico nel suo genere. Il tutto, accompagnato da un aperitivo di benvenuto e da due dei vini simbolo dell’azienda, Grecante Colli Martina Grechetto e Valdimaggio Montefalco Sagrantino, da gustare tra i vigneti oppure sulla splendida Terrazza Belvedere, incastonata tra i filari e in posizione panoramica, all’ombra di una quercia secolare.
Dunque anche per il 2022 si conferma la tradizionale proposta pclic firmata Arnaldo Caprai, tra i primi in Italia a proporre la possibilità di abbinare alla semplice visita in cantina anche un picnic nella sua tenuta.
Il picnic in vigna si prenota entro il giorno prima, perché tutto viene preparato espresso la mattina stessa della visita dallo chef resident Salvatore Denaro: frittate, salumi e formaggi selezionati, pasta fatta a mano, zuppe, insalate, dolci, il pane appena sfornato da gustare con l’olio extravergine di oliva prodotto dall’azienda e, naturalmente, il vino!
Qualsiasi sia la tipologia di picnic scelta, ciascun ospite avrà coperte, cuscini, calici e cestino, riempito con tutto l’occorrente, e potrà andare alla ricerca del proprio angolo preferito dove poter trascorrere non solo il pranzo ma anche l’interno pomeriggio, in totale relax, fino al tramonto, tra prati, laghetti, vigne e il magnifico paesaggio di Montefalco sullo sfondo.